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Brousse du Rove, l'appel des collines
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Brousse du Rove, l'appel des collines

Zubillaga, Mayalen - Augier, Vincent - Mons, Hervé
Une découverte des chevriers et des producteurs de fromages de chèvre du Rove, village situé près de Marseille. Les spécificités de cet élevage et les particularités de la fabrication de ce prod... lire la suite
Date de parution prévue : 12/04/2018
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Une découverte des chevriers et des producteurs de fromages de chèvre du Rove, village situé près de Marseille. Les spécificités de cet élevage et les particularités de la fabrication de ce produit sont détaillées, ainsi que le cahier des charges élaboré par les éleveurs afin de préserver leur indépendance. Une dizaine de recettes complètent le propos.
9782352552901

Auteur : Augier, Vincent
Mons, Hervé
Zubillaga, Mayalen

Date de parution : 12/04/2018

Éditeur : Ed. de l'Epure

Classification : Agriculture, élevage

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