Histoire naturelle, agricole et économique du maïs

Le chevalier Matthieu de Bonafous (1793-1852), agronome lyonnais résidant à Turin, avait parfaitement compris l'espérance que le maïs pouvait apporter à l'alimentation mondiale dès le début du XIX^e siècle.

Son Histoire naturelle, agricole et économique du maïs a été publiée en 1836. Son succès a été tel qu'elle a été traduite en plusieurs langues.

Ce traité, fort complet, constitue toujours un document fondamental sur cette plante fabuleuse. Il n'avait jamais été réédité et la présente réimpression est la première dans le genre. La seule différence est le format, plus maniable que l'initial in quarto.