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Le caviar : de la pêche au grain
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Le caviar : de la pêche au grain

Sternin, Vulf - Dore, Ian (1941-....) - Thierry Bonhomme
Pêche, traitement, qualité, étiquetage et emballage, stockage, conservation, préparation culinaire, tous les éléments techniques sont ici exposés. lire la suite
Date de parution prévue : 15/09/1998
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Pêche, traitement, qualité, étiquetage et emballage, stockage, conservation, préparation culinaire, tous les éléments techniques sont ici exposés.
9782738007797

Auteur : Dore, Ian (1941-....)
Sternin, Vulf
Thierry Bonhomme

Date de parution : 15/09/1998

Éditeur : INRAE

Collection : Techniques et pratiques

Classification : Agriculture, élevage

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