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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP : des anchois et autres petits pélagiques salés et-ou marinés et produits dérivés
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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP : des anchois et autres petits pélagiques salés et-ou marinés et produits dérivés

Guide destiné à aider au respect des réglementations en matière d'hygiène et à la mise en place des mesures nécessaires en vue d'assurer la sécurité et la salubrité des produits. Il fournit ains... lire la suite
Date de parution prévue : 03/07/2014
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Guide destiné à aider au respect des réglementations en matière d'hygiène et à la mise en place des mesures nécessaires en vue d'assurer la sécurité et la salubrité des produits. Il fournit ainsi l'ensemble des éléments nécessaires pour la mise en place de l'HACCP et s'applique aux anchois et autres petits pélagiques salés ou marinés et aux produits dérivés.
9782110767974

Date de parution : 03/07/2014

Éditeur : Les éditions des Journaux officiels

Collection : Journal officiel de la République française, Législation et réglementation

Classification : Agriculture, élevage

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