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Directives pour l'inspection du poisson fondée sur les risques
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Directives pour l'inspection du poisson fondée sur les risques

Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
Pour que le poisson et les produits de la pêche ne présentent pas un risque pour le consommateur, il est nécessaire de vérifier les manipulations et transformations auxquelles ils peuvent être s... lire la suite
Date de parution prévue : 15/09/2009
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Pour que le poisson et les produits de la pêche ne présentent pas un risque pour le consommateur, il est nécessaire de vérifier les manipulations et transformations auxquelles ils peuvent être soumis. Cet ouvrage présente aux inspecteurs du poisson les directives pour que tous les produits de la pêche restent sains et nutritifs.
9789252061311

Auteur : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture

Date de parution : 15/09/2009

Éditeur : FAO

Collection : Etude FAO alimentation et nutrition

Classification : Agriculture, élevage

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