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Sécurité alimentaire du consommateur
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Sécurité alimentaire du consommateur

Moll, Manfred - Moll, Nicole - Boisset, Michel (1933-....) - Philippe Bouvet - Casse, Francine
Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle... lire la suite
Date de parution prévue : 27/09/2002
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Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces critères. Toute la filière alimentaire est concernée par cette vigilance.
9782743005047

Auteur : Boisset, Michel (1933-....)
Casse, Francine
Moll, Manfred
Moll, Nicole
Philippe Bouvet

Date de parution : 27/09/2002

Éditeur : Lavoisier-Tec & Doc

Collection : Sciences & techniques agroalimentaires

Classification : Agriculture, élevage

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