• Nouveau
  • hors stock
La guerre du gras : une histoire politique et gastronomique de nos lipides préférés ou mal-aimés
search

La guerre du gras : une histoire politique et gastronomique de nos lipides préférés ou mal-aimés

Kayser-Bril, Nicolas (1985-....)
L'histoire du contrôle de la production et du commerce des matières grasses en Europe est retracée depuis l'Antiquité. Les liens entre lipides, politique et gastronomie sont ainsi mis en lumière. lire la suite
Date de parution prévue : 12/09/2025
M'avertir lorsque le produit est disponible

Vous êtes professionnels, vous souhaitez bénéficier de tarifs qui vous sont réservés ?
connecter vous ou créer vous un compte

Vous êtes professionnels, vous souhaitez bénéficier de tarifs qui vous sont réservés ? Connectez-vous ou créez vous un compte

L'histoire du contrôle de la production et du commerce des matières grasses en Europe est retracée depuis l'Antiquité. Les liens entre lipides, politique et gastronomie sont ainsi mis en lumière.
9782487877030

Auteur : Kayser-Bril, Nicolas (1985-....)

Date de parution : 12/09/2025

Éditeur : Nouriturfu

Collection : Le poing sur la table

Classification : Economie