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Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire
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Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire

Strehaiano, Pierre - Pech, Rémy (1944-....) - Pouzenc, Michaël (1971-....) - Cornot, Danielle
Issues d'un colloque organisé à Albi en 2013, ces contributions abordent les évolutions des arts et des métiers liées au vin au cours de l'histoire, en particulier pendant les dernières décennie... lire la suite
Date de parution prévue : 02/06/2016
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Issues d'un colloque organisé à Albi en 2013, ces contributions abordent les évolutions des arts et des métiers liées au vin au cours de l'histoire, en particulier pendant les dernières décennies, qui ont vu cohabiter la mondialisation et la viticulture biologique. L'ouvrage est organisé en trois parties : les aspects culturels, la réorganisation des filières et la révolution des savoir-faire.
9782810703999

Auteur : Cornot, Danielle
Pech, Rémy (1944-....)
Pouzenc, Michaël (1971-....)
Strehaiano, Pierre

Date de parution : 02/06/2016

Éditeur : Presses universitaires du Midi

Collection : In vino varietas libris

Classification : Agriculture, élevage

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