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L'oenologie
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L'oenologie

Navarre, Colette - Langlade, Françoise
Matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie... L'oenologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l'étudiant et le professionnel. Entièreme... lire la suite

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Matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie... L'oenologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l'étudiant et le professionnel.

Entièrement conforme à la réglementation européenne, cette nouvelle édition propose une actualisation complète des connaissances en vinification et élevage des vins.

La législation européenne y est particulièrement détaillée, accompagnée de pistes de réflexions face aux préoccupations engendrées par un environnement mondial de plus en plus concurrentiel.

L'oenologie 7e édition propose ainsi un véritable savoir technologique, replacé dans son contexte, qui permet à la fois la recherche permanente de la qualité et l'adaptation aux exigences des consommateurs, tout en conservant les apports de la tradition viticole française et européenne.

9782743012977
100000 Produits

Auteur : Langlade, Françoise
Navarre, Colette

Date de parution : 04/10/2010

Éditeur : Lavoisier
Lavoisier-Tec & Doc

Collection : Agriculture d'aujourd'hui

Classification : Agriculture, élevage

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