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Génie industriel alimentaire. Vol. 2. Techniques séparatives
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Génie industriel alimentaire. Vol. 2. Techniques séparatives

Mafart, Pierre - Béliard, Emile
De nombreux produits alimentaires, en particulier dans la sucrerie et dans l'huilerie, sont issus de chaînes d'opérations de séparation aboutissant à la purification d'une molécule ou d'une fami... lire la suite

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De nombreux produits alimentaires, en particulier dans la sucrerie et dans l'huilerie, sont issus de chaînes d'opérations de séparation aboutissant à la purification d'une molécule ou d'une famille de molécules. Ces industries extractives, ayant de nombreux points communs avec les industries chimiques, sont pour beaucoup dans la naissance du GIA. Ce livre présente divers procédés de séparation.
9782743006822
100000 Produits

Auteur : Béliard, Emile
Mafart, Pierre

Date de parution : 26/11/2004

Éditeur : APRIA
Lavoisier
Lavoisier-Tec & Doc

Classification : Agriculture, élevage

Série : Génie industriel alimentaire

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