Marrons et châtaignes : renaissance de l'arbre à pain
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Marrons et châtaignes : renaissance de l'arbre à pain

Morana, Jeanne
Repères Histoire et traditions Le déclin, Des essais de sauvetage La châtaigne dans le monde 12e édition de la foire Nationale du M... lire la suite
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Histoire et traditions

Le déclin, Des essais de sauvetage

La châtaigne dans le monde

12e édition de la foire Nationale du Marron

La production en France

Les régions françaises

En Cévennes, En Périgord-Limousin

En Hautes-Pyrénées, En Aveyron

Le monopole de l'Ardèche

La castanéiculture

Un arbre sociable, Le greffage

Le ramassage, Le tri, La conservation

Le pisage et repisage, Le vannage

La commercialisation

Variations autour de la châtaigne

L'économie de la châtaigne Tradition gastronomique

Les recettes du terroir

Carnet idées, pratique

Bonnes adresses, Contacts, Glossaire

9782350551623
100000 Produits

Auteur : Morana, Jeanne

Date de parution : 19/09/2011

Éditeur : Néva éd.

Collection : Artisans de la terre

Classification : Agriculture, élevage