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Histoire et traditions
Le déclin, Des essais de sauvetage
La châtaigne dans le monde12e édition de la foire Nationale du Marron
La production en FranceLes régions françaises
En Cévennes, En Périgord-Limousin
En Hautes-Pyrénées, En Aveyron
Le monopole de l'Ardèche
La castanéicultureUn arbre sociable, Le greffage
Le ramassage, Le tri, La conservation
Le pisage et repisage, Le vannage
La commercialisation
Variations autour de la châtaigne
L'économie de la châtaigne Tradition gastronomiqueLes recettes du terroir
Carnet idées, pratiqueBonnes adresses, Contacts, Glossaire
Auteur : Morana, Jeanne
Date de parution : 19/09/2011
Éditeur : Néva éd.
Collection : Artisans de la terre
Classification : Agriculture, élevage
(France Métropolitaine)
07400 Le Teil (Ardèche)
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