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L'odyssée du fromage : une histoire affinée
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L'odyssée du fromage : une histoire affinée

Sicard, Morgan - Masserey, Oriane
Roqui et Cami sont deux penicilliums, des micro-organismes présents dans les fromages, comme le roquefort et le camembert. Les deux amis exposent l'étendue de leur univers : les animaux qui prod... lire la suite

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Roqui et Cami sont deux penicilliums, des micro-organismes présents dans les fromages, comme le roquefort et le camembert. Les deux amis exposent l'étendue de leur univers : les animaux qui produisent le lait, les méthodes de fabrication, de conservation, et d'affinage, les pâturages et les spécificités régionales, et des propositions d'accords parfaits avec les boissons, vins ou bières.
9782100882175
100000 Produits

Auteur : Masserey, Oriane
Sicard, Morgan

Date de parution : 05/11/2025

Éditeur : Dunod

Collection : Dunod graphic

Classification : Albums

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