Mafé, yassa et gombo : la cuisine africaine d'Alexandre
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Mafé, yassa et gombo : la cuisine africaine d'Alexandre

Bella Ola, Alexandre
Mafé, yassa et gombo La cuisine africaine d'Alexandre Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique n... lire la suite

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Mafé, yassa et gombo

La cuisine africaine d'Alexandre

Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne !

Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...

Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes.

9782412061602
100000 Produits

Auteur : Bella Ola, Alexandre

Date de parution : 19/11/2020

Éditeur : First Editions

Classification : Cuisine

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