French boulangerie, viennoiserie : recipes and techniques from the Ferrandi school of culinary arts
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French boulangerie, viennoiserie : recipes and techniques from the Ferrandi school of culinary arts

Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
35 techniques en pas à pas et plus de 70 recettes traditionnelles et revisitées autour de la boulangerie et de la viennoiserie issues de l'Ecole Ferrandi : baguette, pain au levain, bagel, crois... lire la suite

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35 techniques en pas à pas et plus de 70 recettes traditionnelles et revisitées autour de la boulangerie et de la viennoiserie issues de l'Ecole Ferrandi : baguette, pain au levain, bagel, croissant aux amandes, babka, entre autres.
9782080433336
100000 Produits

Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)

Date de parution : 29/11/2023

Éditeur : Flammarion

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