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L'anguille : dix façons de la préparer
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L'anguille : dix façons de la préparer

Vié, Blandine
Propose 10 façons de préparer l'anguille et le protocole pour saigner et dépouiller le poisson. Au sommaire : les cassolettes de pibales au piment, les beignets de fretin d'anguilles à la floren... lire la suite
Date de parution prévue : 15/09/2005
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Propose 10 façons de préparer l'anguille et le protocole pour saigner et dépouiller le poisson. Au sommaire : les cassolettes de pibales au piment, les beignets de fretin d'anguilles à la florentine, le catigot d'anguilles à la camarguaise, l'anguille braconnière au cidre, etc.
9782914480512

Auteur : Vié, Blandine

Date de parution : 15/09/2005

Éditeur : Ed. de l'Epure

Collection : Dix façons de préparer

Classification : Cuisine

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