Le goya : dix façons de le préparer
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Le goya : dix façons de le préparer

Denaud, Patrick
Présente le goya (Momordica Charantia de son nom scientifique), sorte de calebasse amère qui est le légume vedette, l'élixir de vie d'Okinawa, archipel qui s'étire au sud du Japon. Evoque la cré... lire la suite

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Présente le goya (Momordica Charantia de son nom scientifique), sorte de calebasse amère qui est le légume vedette, l'élixir de vie d'Okinawa, archipel qui s'étire au sud du Japon. Evoque la créativité culinaire qui se développe autour de ce légume à l'aspect ingrat et à la chair ambivalente dans l'archipel, le sud de l'Inde et Ceylan, grâce à sa teneur en vitamines C et autres oligo-éléments.
9782914480871
100000 Produits

Auteur : Denaud, Patrick

Date de parution : 19/05/2006

Éditeur : Ed. de l'Epure

Collection : Dix façons de préparer

Classification : Cuisine

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