L'art de fumer le poisson et le gibier
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L'art de fumer le poisson et le gibier

Pagé, Jean
Fumer le poisson est un art. Ce grand salmonidé qu’est le saumon et que nous apprécions tous, devient un mets royal, lorsque les maîtres de fumaison de Matane, se donnent la peine de lui apporte... lire la suite

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Fumer le poisson est un art. Ce grand salmonidé qu’est le saumon et que nous apprécions tous, devient un mets royal, lorsque les maîtres de fumaison de Matane, se donnent la peine de lui apporter une touche bien personnelle. D’un fumoir à trois niveau, Jean Pagé a déjà préparé des repas dont on parle encore au Club Bellerose de Saint-Michel-des-Saints...
9782890009400
100000 Produits

Auteur : Pagé, Jean

Date de parution : 06/04/2009

Éditeur : Editions Broquet

Classification : Cuisine

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