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Vive les coquillages et crustacés ! : fruits de mer pour recettes gourmandes
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Vive les coquillages et crustacés ! : fruits de mer pour recettes gourmandes

Beauvais, Nathalie (1965-....) - Pelletier, Pierre (1968-....) - Morel, Hugo (1981-....)
Deux chefs bretons proposent chacun une de leurs spécialités pour cuisiner vingt variétés de coquillages et de crustacés, des coques aux langoustines en passant par les huîtres, les oursins, les... lire la suite
Date de parution prévue : 15/11/2019
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Deux chefs bretons proposent chacun une de leurs spécialités pour cuisiner vingt variétés de coquillages et de crustacés, des coques aux langoustines en passant par les huîtres, les oursins, les Saint-Jacques ou encore les araignées de mer. Les recettes sont accompagnées d'explications et de conseils techniques (dessalage, cuisson, etc.).
9782918068143

Auteur : Beauvais, Nathalie (1965-....)
Morel, Hugo (1981-....)
Pelletier, Pierre (1968-....)

Date de parution : 15/11/2019

Éditeur : Trop Mad

Collection : Vive le goût !

Classification : Cuisine

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