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Le chant du pain : petit traité de l'art boulanger

Gabriel, Jean-Pierre (1955-.... ; ingénieur agronome) - Magnette, Paul (1971-....) - Coumont, Alain - Feuillas, Roland
Une méthode de confection du pain, depuis la préparation du levain ou de la levure jusqu'à la sortie du four, avec la présentation des gestes et des techniques d'artisans reconnus. lire la suite
Date de parution prévue : 10/10/2025
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Une méthode de confection du pain, depuis la préparation du levain ou de la levure jusqu'à la sortie du four, avec la présentation des gestes et des techniques d'artisans reconnus.
9782804735593

Auteur : Coumont, Alain
Feuillas, Roland
Gabriel, Jean-Pierre (1955-.... ; ingénieur agronome)
Magnette, Paul (1971-....)

Date de parution : 10/10/2025

Éditeur : Mardaga

Classification : Cuisine

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