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Propos culinaires et savants
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Propos culinaires et savants

Conticini, Philippe (1963-....) - This vo Kientza, Hervé (1955-....) - Pierre Gagnaire
Retranscription des entretiens organisés par Hervé This sur France Culture avec des grands chefs : Guy Savoy, Olympe Versini, Philippe Conticini, Emile Jung et Pierre Gagnaire. A partir de recet... lire la suite
Date de parution prévue : 09/09/2008
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Retranscription des entretiens organisés par Hervé This sur France Culture avec des grands chefs : Guy Savoy, Olympe Versini, Philippe Conticini, Emile Jung et Pierre Gagnaire. A partir de recettes classiques, ils proposent d'y chercher l'intelligence technique, technologique, scientifique et artistique.
9782701146140

Auteur : Conticini, Philippe (1963-....)
Pierre Gagnaire
This vo Kientza, Hervé (1955-....)

Date de parution : 09/09/2008

Éditeur : Belin
France-Culture

Classification : Cuisine

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