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Coquillages et crustacés : techniques et recettes
Présentation de mollusques, coquillages et autres crustacés disponibles sur les marchés européens. Avec une sélection de recettes : tourteau thaï, poulpe au myrte, palourdes roses au mastic, our...
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Présentation de mollusques, coquillages et autres crustacés disponibles sur les marchés européens. Avec une sélection de recettes : tourteau thaï, poulpe au myrte, palourdes roses au mastic, oursinade, etc.
9782390253525
Auteur :
Emanuelli, Philippe
Raevens, Frédéric
Date de parution : 11/09/2025
Éditeur : Racine
Classification :
Cuisine
Poche
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