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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence

Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la be... lire la suite
Date de parution prévue : 29/10/2025
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Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la betterave, quenelles de brochet, calamars frits, entre autres.
9782080469267

Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)

Date de parution : 29/10/2025

Éditeur : Flammarion

Collection : Cuisine

Classification : Cuisine

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