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Délicieuses racines sauvages : les identifier, les récolter, les préparer
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Délicieuses racines sauvages : les identifier, les récolter, les préparer

Saillard, Gauthier
En s'appuyant sur des témoignages historiques et son expérience sur le terrain, l'auteur dévoile l'art d'identifier sans risque les racines, et montre de nombreuses manières de les préparer. Poê... lire la suite
Date de parution prévue : 12/11/2025
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En s'appuyant sur des témoignages historiques et son expérience sur le terrain, l'auteur dévoile l'art d'identifier sans risque les racines, et montre de nombreuses manières de les préparer. Poêlées, séchées, fermentées, confites ou même réduites en farine, elles révèlent des saveurs inattendues. Avec un code de cueillette responsable, il propose de participer à la régénération de la nature.
9782359812015

Auteur : Saillard, Gauthier

Date de parution : 12/11/2025

Éditeur : Ed. de Terran

Classification : Cuisine

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