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Bonne pitance : le guide du boucher cuisinier
Boucher de formation, l'auteur propose un dictionnaire culinaire de la viande, expliquant les différents morceaux pour chaque animal et leurs modes de cuisson, ainsi que des tutoriels. 70 recett...
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Boucher de formation, l'auteur propose un dictionnaire culinaire de la viande, expliquant les différents morceaux pour chaque animal et leurs modes de cuisson, ainsi que des tutoriels. 70 recettes sont ensuite présentées : rôti de boeuf en croûte de poivre, cailles farcies, paupiettes de veau, entre autres.
9782263189272
100000
Produits
Auteur : Czech, Alexandre
Date de parution : 25/09/2025
Éditeur : Solar
Classification : Cuisine
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