Hong Kong vegan : 90 recettes vegan hongkongaises hautes en couleur et chargées en saveurs

Une ode visuelle et somptueuse à Hong Kong à travers plus de 90 plats classiques et emblématiques en version végétale !

Issu d'influences multiculturelles, le paysage culinaire de Hong Kong est unique, varié, magnifique et plein de plats délicieux. Suivez Christine Wong, @conscious_cooking, cuisinière vegan en gagée pour la préservation de l'environnement, à travers l'histoire de Hong Kong et de ses plats emblématiques.

Organisées autour d'une journée con sacrée à la gastronomie de la ville et rendant hommage à son patrimoine culinaire, ces recettes fraîches, colorées et végétales comprennent :

• Petits déjeuners et dim sum 點心 : congee sampan, bao aux champignons, tartelettes aux « oeufs » ...
• Cha chaan teng 茶餐廳 et lunch boxes : thé au lait hongkongais, « wings » de champignons à la suisse, riz aux « côtelettes » de tempeh...
• Repas familiaux, des plats de fête aux dai pai dongs 大牌檔 : aubergine « parfumée au poisson », chou-fleur aigre-doux, gâteaux de lune des neiges...
• En-cas, sucreries et siu yeh 宵夜 : boulettes de « poisson » au curry, trois trésors, brioches de Hong Kong...

Riche en anecdotes culturelles, empreint d'un héritage rempli d'amour et illustré de magnifiques photos, Hong Kong vegan est un véritable joyau culinaire issu du coeur vibrant de Hong Kong, à découvrir de toute urgence !