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Guide de bonnes pratiques d'hygiène : restaurateur
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Guide de bonnes pratiques d'hygiène : restaurateur

Ce guide, validé par les pouvoirs publics, s'adresse à la restauration commerciale dans le cadre d'une consommation directe. Il présente sous forme de fiches les bonnes pratiques à tenir pour as... lire la suite
Date de parution prévue : 10/05/2001
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Ce guide, validé par les pouvoirs publics, s'adresse à la restauration commerciale dans le cadre d'une consommation directe. Il présente sous forme de fiches les bonnes pratiques à tenir pour assurer l'hygiène dans le traitement des denrées alimentaires, classées en matières premières, opération, environnement de travail, fabrication. Avec des adresses utiles.
9782110750945

Date de parution : 10/05/2001

Éditeur : Les éditions des Journaux officiels

Collection : Journal officiel de la République française, Législation et réglementation

Classification : Sciences de la vie et de la terre

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