Médecines et alimentation du futur : santé et modes de vie

Il y a dans les Entretiens de Millançay un rêve de départ imminent, une attitude de voyageurs. J'y apprécie la quête incessante d'un dialogue, d'une polyphonie de pensées, de cultures et d'identités...
Nicolas Hulot

Fondés par Philippe Desbrosses, les Entretiens de Millançay traitent de l'écologie et de la santé, et plus précisément de l'importance du lien médecine/environnement. Du scandale de l'amiante à celui des OGM, de la « maladie de la vache folle » au cancer, c'est toute la santé publique qui est malmenée par la crise écologique.

Clair et facile d'accès, ce livre veut faire le point et proposer des solutions. Si la première partie aborde les causes des maladies et les solutions de retour à la santé, la seconde, elle, met l'accent sur la dimension « civilisationnelle » de l'écologie. Les auteurs - médecins, scientifiques, agriculteurs, militants, écrivains... - ouvrent des pistes de réflexion autour de propositions réalistes, tant individuelles que collectives. Ils vous offrent des sérieux témoignages, des analyses enrichissantes, des réponses pertinentes ainsi que des conseils pratiques sur nos modes d'alimentation, de consommation et de santé.