Le grand mezzé : exposition, Marseille, Mucem, du 19 mai 2021 au 31 décembre 2023
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Le grand mezzé : exposition, Marseille, Mucem, du 19 mai 2021 au 31 décembre 2023

En écho à l'exposition « Le Grand Mezzé » présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécra... lire la suite

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En écho à l'exposition « Le Grand Mezzé » présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation.

I
Se nourrir pour se soigner

II
Du paysage à l'assiette

III
Les interdits alimentaires

IV
La méditerranée, pôle de la mondialisation

9782330145194
100000 Produits

Date de parution : 12/05/2021

Éditeur : Actes Sud
Editions du Mucem

Classification : Beaux livres
Coutumes, folklore

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