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La table des Français : une histoire culturelle, XVe-début XIXe siècle
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La table des Français : une histoire culturelle, XVe-début XIXe siècle

Quellier, Florent (1971-....)
Panorama des us et coutumes en matière d'alimentation, de gastronomie, de techniques culinaires, de contraintes diététiques et religieuses entre le XVe et le XIXe siècle. L'auteur interroge la d... lire la suite

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Panorama des us et coutumes en matière d'alimentation, de gastronomie, de techniques culinaires, de contraintes diététiques et religieuses entre le XVe et le XIXe siècle. L'auteur interroge la diversité sociale des aliments, ainsi que les racines de l'exception culinaire française.
9782386050206
100000 Produits

Auteur : Quellier, Florent (1971-....)

Date de parution : 13/11/2025

Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais
Presses universitaires de Rennes

Collection : Tables des hommes

Classification : Coutumes, folklore

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