Bien gérer son exploitation viticole : pratiques et outils

Bien gérer son exploitation viticole

Pratiques et outils

Ce guide pratique, détaillé et illustré vous permettra de définir et mettre en oeuvre :

• des stratégies offensives pour atteindre vos objectifs à la fois quantitatifs et qualitatifs ;
• de véritables politiques marketing ciblées pour votre domaine et sur vos vins, intégrant l'e-business ;
• une organisation commerciale adaptée aux circuits de distribution choisis (vente directe, circuit traditionnel, grande distribution, export...) ;
• un management optimisé des ressources humaines (équipes permanentes et saisonnières) ;
• une gestion des coûts de production calculée et maîtrisée ;
• l'adaptation de votre outil de production dans un souci de qualité et de respect de la réglementation.

Cette troisième édition met l'accent sur le marketing et le management et regroupe l'ensemble des métiers et des compétences que doit maîtriser tout responsable d'une propriété vitivinicole.

Cet ouvrage s'adresse à tous les dirigeants d'exploitations vitivinicoles et aux responsables de domaines qui souhaitent développer leurs connaissances en management d'entreprise. Il intéressera aussi les viticulteurs en projet d'installation ainsi que les étudiants en viticulture/oenologie.