La dégustation en 20 leçons : organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche
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La dégustation en 20 leçons : organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche

Casamayor, Pierre
La dégustation en 20 leçons Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes. Découvrir... L'... lire la suite

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La dégustation en 20 leçons

Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.

Découvrir...

  • L'univers de la dégustation
  • La composition du vin
  • Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche

Reconnaître...

  • Les arômes des vins à chaque âge
  • L'équilibre des saveurs
  • Les cépages et les modes de vinification

Apprécier...

  • Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
9782017047360
100000 Produits

Auteur : Casamayor, Pierre

Date de parution : 18/01/2023

Éditeur : Hachette Pratique

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