Encyclopédie Hachette des vins

Encyclopédie

L'univers du vin à la portée de tous

Complété et détaillée

Tout sur le vin, de la vigne au verre

• L'histoire, de l'Antiquité à nos jours
• Les grands cépages et les terroirs
• Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes
• L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille
• L'achat, la dégustation et la conservation
• Les accords mets et vins

La France et le monde

Un tour du monde des vignobles

• Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...
• L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix...
• 30 grands pays viticoles à la loupe

Pratique et illustrée

Une information accessible et claire

• 45 cartes des vignobles de France et du monde
• 1 000 étiquettes et photographies
• De nombreux tableaux de synthèse (la notation des millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...)
• Des zooms riches et variés : le goût du vin au temps des Romains, la disparition du vignoble parisien, la peinture et le vin, à la découverte du cognac et de l'armagnac...
• Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve
• Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins