Technologie culinaire : 90 fiches pour réussir les épreuves professionnelles CAP et bac pro cuisine
search

Technologie culinaire : 90 fiches pour réussir les épreuves professionnelles CAP et bac pro cuisine

Labarre-Le Rolland, Dorothée - Charron, Bernard (1953-....)
Technologie culinaire L'ouvrage de référence pour réussir son CAP et Bac Pro Cuisine Un ouvrage complet, illustré et pratique, conçu par des enseignants expérimentés.Ce liv... lire la suite

  • 19,50 €

Quantité

Vous êtes professionnels, vous souhaitez bénéficier de tarifs qui vous sont réservés ?
connecter vous ou créer vous un compte

Vous êtes professionnels, vous souhaitez bénéficier de tarifs qui vous sont réservés ? Connectez-vous ou créez vous un compte

Technologie culinaire

L'ouvrage de référence pour réussir son CAP et Bac Pro Cuisine

Un ouvrage complet, illustré et pratique, conçu par des enseignants expérimentés.

Ce livre associe fiches techniques, conseils de pros, schémas explicatifs et rappels méthodologiques pour acquérir les bons gestes, comprendre les processus et réussir sa formation en cuisine.

Découvrez dans ces pages l'univers d'apprentissage qu'ont suivi Alexia Duchêne et Alessandra Montagne aujourd'hui cheffes reconnues.

Un guide indispensable :

  • 90 fiches illustrées
  • Des exercices ludiques pour tester ses connaissances
  • De nombreux conseils méthodologiques pour bien s'organiser en cuisine
  • L'essentiel des techniques culinaires expliquées pas à pas
  • Un lexique exhaustif pour maîtriser le vocabulaire fondamental
9782216177561
100000 Produits

Auteur : Charron, Bernard (1953-....)
Labarre-Le Rolland, Dorothée

Date de parution : 01/10/2025

Éditeur : Foucher

Classification : Parascolaire

Lirandco vous recommande

Icon
Livraison offerte dès 30 € d’achat

(France Métropolitaine)

Icon
Clic & Collecte gratuit

07400 Le Teil (Ardèche)

Icon
Paiement 100% sécurisé

Carte bancaire

Icon
Service client de 8h30 à 17h

06 70 63 29 00