100 conseils avisés pour bien manger : comment choisir et cuisiner les bons aliments ?

«Que l'aliment soit ton premier médecin» disait Hippocrate en 400 avant J.-C. Aujourd'hui, adultes et enfants ne connaissent plus les principes d'une alimentation saine et leurs incidences capitales sur notre santé.

L'industrie agroalimentaire propose une multitude de produits plus ou moins transformés, destinés à varier les plaisirs et faciliter l'organisation quotidienne. Quel est le résultat ? Notre système métabolique s'encrasse et un nettoyage périodique de notre organisme est absolument nécessaire. Manger mal, et souvent trop, détériore l'organisme et engendre des carences.

C'est à partir de ce terrible fléau que Jean-Marie Delecroix, naturopathe reconnu, tente de nous enseigner les principes essentiels du «bien-manger» : rechercher les aliments capables de combler nos déficits, renoncer à certains dont la consommation répétée peut être nocive. Pour ce faire, il s'appuie sur nombre de cas rencontrés lors de consultations et sur des travaux de recherches scientifiques.