Risques et peurs alimentaires
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Risques et peurs alimentaires

Maladie de la «vache folle», aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'œuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles... lire la suite

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Maladie de la «vache folle», aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'œuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ?

En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?

9782738106483
100000 Produits

Date de parution : 04/11/1998

Éditeur : O. Jacob

Classification : Bien-être et santé

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