L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain
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L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain

Courtiade, Denis (1966-....)
Destiné aux étudiants qui souhaitent intégrer les métiers de la restauration, cet ouvrage mêle culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international. L'auteur insiste ... lire la suite

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Destiné aux étudiants qui souhaitent intégrer les métiers de la restauration, cet ouvrage mêle culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international. L'auteur insiste également sur le rôle de mentor des professionnels pour susciter des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leurs débuts de carrière.
9782857089650
100000 Produits

Auteur : Courtiade, Denis (1966-....)

Date de parution : 17/10/2022

Éditeur : BPI

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