Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire
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Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire

Poulain, Jean-Pierre (1956-....)
Sociologies de l'alimentation « La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technolog... lire la suite

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Sociologies de l'alimentation

« La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L'alimentation a une fonction structurante de l'organisation sociale d'un groupe humain. Qu'il s'agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. »

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1 Produits

Auteur : Poulain, Jean-Pierre (1956-....)

Date de parution : 25/01/2017

Éditeur : PUF

Collection : Quadrige, Dicos poche

Classification : Poche
Sociologie et anthropologie

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