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Le light, c'est du lourd : enquête sur l'aspartame et les édulcorants
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Le light, c'est du lourd : enquête sur l'aspartame et les édulcorants

Chardak, Henriette Edwige (1952-....) - Charlier, Corinne
L'aspartame est omniprésent dans l'alimentation dite light et représente, selon plusieurs études scientifiques, un danger réel, entraînant notamment un risque accru de cancers. L'auteure enquête... lire la suite
Date de parution prévue : 26/04/2018
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L'aspartame est omniprésent dans l'alimentation dite light et représente, selon plusieurs études scientifiques, un danger réel, entraînant notamment un risque accru de cancers. L'auteure enquête sur l'histoire de cet édulcorant, autrement appelé E 951, depuis son apparition dans les années 1960. Elle met au jour des conflits d'intérêt et des enjeux colossaux.
9782315008278

Auteur : Chardak, Henriette Edwige (1952-....)
Charlier, Corinne

Date de parution : 26/04/2018

Éditeur : Max Milo

Classification : Problèmes et services sociaux

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