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Agriculture et monde paysan

Catégorie : Agriculture et monde paysan

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HACCP : pour PME et artisans. Vol. 2. Secteurs alimentaires autres que viandes, poissons, produits laitiers

Quittet, Catherine - Nelis, Helen - Unité de technologie des industries agro-alimentaires. Faculté universitaire des sciences agronomiques de Gembloux - Laboratorium voor Levensmiddelentechnologie. Katholieke Universiteit Leuven

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP à l'activité de conserveur en complément d'une activité de boucher, charcutier, restaurateur, traiteur et poissonnier

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Fraudes alimentaires : approche réglementaire et méthodologie analytique

Ducauze, Christian (1943-2021) - François André - Bertrand, Dominique (1948-....) - Fabiola Dionisi

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Purification des coquillages bivalves : aspects fondamentaux et pratiques

Ababouch, Lahsen - Lee, Ronald (19..-.... ; historien) - Lovatelli, Alessandro

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