Le cernier (polyprion americanus) : biologie, pêche, marché et potentiel aquacole

Biologie, pêche, marché et potentiel aquacole

Ce document fait le point sur données disponibles dans la littérature concernant le cernier. Ainsi, il aborde différents éléments de la biologie de cette espèce, comme la reproduction, les stades larvaires et la croissance mais aussi la pêche et le marché. Ce mémoire résume également les résultats enregistrés lors des essais d'élevage tentés chez cet animal. Enfin, les atouts et handicaps de l'espèce en vue d'un développement aquacole sont précisés. Cette synthèse est destinée à un public d'étudiants, d'enseignants, de professionnels ou de tout autre personne souhaitant disposer d'un recueil d'informations pratiques et concrètes sur cette espèce. Trois documents analogues sont déjà parus : le lieu jaune, les rougets-bar-bets et le maigre.

Mots clés : cernier, Polyprion americanus, biologie, pêche, marché.

Biology, fisheries, market and rearing potential

This work reviews data on wreckfish available in literature, on reproduction, larval stages and the growing out phase as well as on fisheries and the market. It also summarises data recorded during attempts to rear this species. Then, assets and issues for the development of aquaculture are specified. Data included in this work will interest researchers, students or industrial firms, as well as anyone interested in the species. The document is one of a series presenting useful data for selecting new fish species for aquaculture (3 documents have already been published on pollack, red mullet and meagre).

Keywords : wreckfish, Polyprion americanus, biology, fishing, market, aquaculture.