Mémento d'agriculture biologique : guide pratique à usage professionnel

Cet ouvrage a pour ambition d'aider concrètement les agriculteurs à prendre le tournant du choix biologique pour leur exploitation.

Il offre des perspectives pour répondre aux grands enjeux de l'agriculture de demain :

• Défis écologiques :
  • conserver le lien au sol,
  • prendre en compte la proximité,
  • simplifier les circuits des produits,
  • améliorer la qualité de l'alimentation,
  • redéfinir la productivité.
• Défis économiques :
  • appliquer concrètement le principe de « pollueur/payeur »,
  • réorienter la recherche pour qu'elle redevienne plurielle.
• Défis sociaux :
  • développer la solidarité,
  • contrôler la publicité.
• Défis politiques :
  • revaloriser les sociétés rurales,
  • favoriser la prévention en matière de santé publique,
  • préciser ce qu'est la durabilité et proposer des actions concrètes qui répondent à cette définition, pour l'heure aux contours trop fluctuants.

Ce mémento accompagne les agriculteurs qui s'intéressent au bio ou qui se posent des questions sur ses implications.