Guide pratique des desserts du cuisinier : CAP, bac pro, BTS, certificat de spécialisation
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Guide pratique des desserts du cuisinier : CAP, bac pro, BTS, certificat de spécialisation

Boutter, Raphaël - Muzard, Jérôme
Un guide pour accompagner la progression des apprenants, proposant les techniques des recettes de base, 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de deux recettes différenciées, 22 focus... lire la suite

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Un guide pour accompagner la progression des apprenants, proposant les techniques des recettes de base, 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de deux recettes différenciées, 22 focus de technologie culinaire ainsi que des prolongements, des conseils, des espaces de notes et plus de 80 ressources numériques.
9782017003571
100000 Produits

Auteur : Boutter, Raphaël
Muzard, Jérôme

Date de parution : 28/03/2024

Éditeur : Hachette Technique

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