Champignons comestibles sauvages : vue d'ensemble sur leurs utilisations et leur importance pour les populations

Les champignons sauvages comestibles représentent une part importante des produits forestiers non ligneux : ils sont utilisés pour des fins alimentaires ou médicinales et fournissent un revenu à de nombreux utilisateurs et commerçants de ressources forestières. Cette publication traite aussi bien des caractéristiques biologiques et écologiques des champignons sauvages comestibles, que de la gestion des ressources et leur importance pour les populations. Ces informations sont destinées à aider les professionnels de la foresterie, les nutritionnistes, les gestionnaires de ressources naturelles, des décideurs politiques et d'autres parties intéressées pour évaluer les opportunités et les contraintes dans la promotion de l'utilisation durable des champignons sauvages comestibles.