Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes
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Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes

Orieux, Gaël
Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire.Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coqu... lire la suite

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Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire.

Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés, de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l'eau ou au sel, charcuterie et saurisserie...

Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.

9782732477077
100000 Produits

Auteur : Orieux, Gaël

Date de parution : 13/10/2016

Éditeur : La Martinière

Collection : Cuisine gastronomie

Classification : Cuisine

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