La fermentation c'est pas sorcier : petit précis de fermentation
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La fermentation c'est pas sorcier : petit précis de fermentation

Ferment books - Ono, Misa
La fermentation c'est pas sorcier Petit précis de fermentation Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les é... lire la suite

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La fermentation c'est pas sorcier

Petit précis de fermentation

Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?

Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.

9782501188210
100000 Produits

Auteur : Ferment books
Ono, Misa

Date de parution : 09/10/2024

Éditeur : Marabout

Classification : Cuisine

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