Boulangerie pas à pas : plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison
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Boulangerie pas à pas : plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison

Cottez, Fabrice
Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison.Fabrice Cottez livre avec simplicité toute... lire la suite

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Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison.

Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l'entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d'une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.

9782416003097
100000 Produits

Auteur : Cottez, Fabrice

Date de parution : 02/12/2021

Éditeur : Eyrolles

Classification : Cuisine

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