La glace de nos rêves : textures et techniques ultimes
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La glace de nos rêves : textures et techniques ultimes

Guittet, Henri
La glace de nos rêves Dégoulinez de bonheur avec les glaces ! Crèmes glacées, sorbets, glaces végétales, desserts glacés... Au chocolat, aux fruits, à la noisette... les gl... lire la suite

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La glace de nos rêves

Dégoulinez de bonheur avec les glaces !

Crèmes glacées, sorbets, glaces végétales, desserts glacés... Au chocolat, aux fruits, à la noisette... les glaces se déclinent et se dégustent sous toutes les formes.

Les ingrédients et arômes de base, la conservation, les associations de parfums classiques ou plus audacieuses... Découvrez toutes les techniques et astuces pour réussir vos glaces et égayer vos étés.

Près de 60 recettes rafraîchissantes, imaginées et partagées par un spécialiste du domaine.

Et vous, saurez-vous trouver la glace de vos rêves ?

9782412094297
100000 Produits

Auteur : Guittet, Henri

Date de parution : 07/05/2025

Éditeur : First Editions

Classification : Cuisine

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