Fermentations maison : 60 recettes kimchi, pickles, tempeh, kéfir, kombucha...
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Fermentations maison : 60 recettes kimchi, pickles, tempeh, kéfir, kombucha...

Houdré-Grégoire, Sandrine - Guezille, Caroline (1959-....)
Amis de votre microbiote, riches en nutriments, les aliments et boissons fermentés sont des atouts pour votre santé ! Légumes et fruits lacto-fermentés, tempeh, miso, kéfir ou encore ... lire la suite

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Amis de votre microbiote, riches en nutriments, les aliments et boissons fermentés sont des atouts pour votre santé !

Légumes et fruits lacto-fermentés, tempeh, miso, kéfir ou encore kombucha... vous trouverez dans cet ouvrage 60 recettes faciles à réaliser.

Découvrez les différents types de fermentation, les bases (saumure, ferments, grains de kéfir, souche de kombucha...), les bons gestes. Betteraves lacto-fermentées, kimchi coréen, pickles de fruits, tempeh de pois chiches, kéfir de verveine séchée et citron, kombucha de jus de fraise et rose... Laissez-vous tenter par les bienfaits et les nouvelles saveurs de la fermentation !

9782815322393
100000 Produits

Auteur : Guezille, Caroline (1959-....)
Houdré-Grégoire, Sandrine

Date de parution : 22/08/2025

Éditeur : Rustica

Collection : Ma cuisine 100 % maison

Classification : Cuisine

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