La cuisine des chasseurs
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La cuisine des chasseurs

Carrère, Michel (1955-.... ; cuisinier)
La cuisine des chasseurs Bécasse rôtie à la ficelle sur ses toasts de foie gras Côtelettes de sanglier grillées Michel Carrère nous tr... lire la suite

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La cuisine des chasseurs

  • Bécasse rôtie à la ficelle sur ses toasts de foie gras
  • Côtelettes de sanglier grillées

Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire.

Tous les gibiers sont mis à l'honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier...

35 recettes : pâtés, salades, salmis et civets, grillades et rôtissages varient les plaisirs.

9782817712468
100000 Produits

Auteur : Carrère, Michel (1955-.... ; cuisinier)

Date de parution : 22/08/2025

Éditeur : Sud-Ouest

Collection : 100 %

Classification : Cuisine

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